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做法:1.用已加工好的高汤加热备用

发布时间:2019-09-15 04:50 来源:未知 编辑:admin

  6、汤锅加入所有材料(豆腐除外),加入适量的清水,大火煮开后转小火一个小时

  用料:鸡骨架 1副、生姜 3-4片、洋葱 半个、胡萝卜 适量、卷心菜 400克、大葱 1根、料酒 15-20毫升、水 大量1、首先先把将鸡骨架、水、料酒和姜片放入锅中,焯水5-6分钟。2、然后把焯过水的鸡骨架放入锅里,开大火。

  原料:鸡骨架(也可配一些鸭骨架和猪骨头)配料:姜片, 葱段,香菇,草果,胡椒粉步骤:一般鸡骨架汤都是用来面的汤头。1.先把鸡骨架焯水(时间需要焯15至20分钟)然后洗净。2.然后按照10斤水,3斤鸡骨架的比例,先放水,水里放香菇,姜片,草果,水烧开后放过焯水的鸡骨架下锅大火熬制。3.然后放葱段和料酒,白胡椒,大火5分钟,转小火熬制30分钟,熄火前10分钟加盐调味即可。窍门:炖汤时一直用大火出的是浓汤,小火慢炖出的是清汤。做法:1.用已加工好的高汤加热备用。2.将米面用温水泡软。

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